畜牧兽医学报

作者：袁越, 周建旭, 罗晓林, 官久强, 柏琴, 赵洪文, 安添午, 任子利, 赵彦玲, 毛宏祥, 张翔飞

单位：1.四川省草原科学研究院 高原动物研究所，成都 611731；2.西藏农牧学院动物科学学院，林芝 860000；3.小金县科学技术和农业畜牧水务局，小金 624200；4.丰益天津反刍饲料研发有限公司，天津 300461

关键词：育肥牦牛,过瘤胃脂肪,脂肪沉积,基因表达

基金：省级科技专项海南州科技创新平台培育建设项目：草畜耦合牦牛生态高效牧养技术研究与示范;四川省林草科技创新团队：草牧业关键技术研究与应用;乡村振兴科技示范县专项：玉树市乡村振兴科技示范县(2024-NK-X02);国家肉牛牦牛产业技术体系(CARS-37)

旨在探讨日粮中添加过瘤胃脂肪（RPF）对育肥牦牛脂肪沉积及相关基因表达的影响。选取体重相近的公牦牛24头（275.63±9.84 kg）随机分为3个处理组，每组8头牛，分别为：1）对照组（CON），饲喂基础日粮；2）1.5%RPF添加组（RPF 1.5），饲喂基础日粮添加1.5% RPF；3）3%RPF添加组（RPF 3.0），饲喂基础日粮添加3.0% RPF。试验期90 d，试验期末统一屠宰后采集背最长肌及腹部脂肪样本分析营养成分、脂肪酸组成、脂肪组织形态学及相关基因表达。结果表明：各组牦牛肌肉能量、蛋白质含量无显著差异，肌内脂肪（IMF）含量差异显著（P<0.05），并随RPF补充剂量增加而显著增加（P<0.05）。RPF3.0组肌肉脂肪酸组成中顺-11，14-二十碳二烯酸显著大于CON组（P<0.05），RPF1.5组中顺，顺，顺-8，11，14-二十碳三烯酸以及顺-5，8，11，14，17-二十碳五烯酸显著大于CON组（P<0.05），RPF对育肥牦牛肌肉组织中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸比例无显著影响。在脂肪组织形态学方面，单位面积IMF细胞个数、平均细胞面积及腹部脂肪细胞面积随RPF添加水平增加而逐渐增加。背最长肌中，RPF1.5与RPF3.0组脂肪代谢转录调控因子PPARγ、SREBP-1、FABP4基因表达均显著高于CON组（P<0.05），RPF 3.0组中脂肪从头合成关键酶ACC和FAS基因表达显著低于CON组（P<0.05），同时RPF1.5与RPF3.0组DGAT-1与CPT-1表达显著高于CON组（P<0.05）。腹部脂肪组织中转录调控因子C/EBPα基因表达随RPF补充剂量增加而显著增加（P<0.05），RPF1.5与RPF3.0组中PPARγ、FABP4基因表达显著高于CON组（P<0.05），RPF1.5与RPF3.0组中脂肪从头合成的关键酶ACC基因表达显著低于CON组（P<0.05），DGAT-1基因表达随RPF添加剂量增加而显著升高（P<0.05），RPF1.5与RPF3.0组中LPL基因表达显著高于CON组（P<0.05）。综上，日粮补充RPF能够有效促进育肥牦牛IMF及腹部脂肪沉积，通过调控脂肪组织脂肪代谢相关转录调控因子及关键酶基因表达，减弱脂肪从头合成，直接利用PRF的脂肪酸以脂肪合成，3.0% RPF补充效果优于1.5%。

来源：2026年第2期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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