畜牧兽医学报

作者：陈鑫珠, 林平冬, 高龙, 岳稳

单位：1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所/福建省畜禽遗传育种重点实验室，福州 350013；2.福建农林大学动物科学学院，福州 350002

关键词：红象草花青素,白羽肉鸡,生长性能,抗氧化,肠道微生物

基金：国家自然科学基金(32302791);国家自然科学基金项目延伸研究项目(GJYS202406);福建省人民政府中国农业科学院农业高质量发展超越“5511”协同创新工程项目(XTCXGC2021019)

旨在研究红象草花青素对白羽肉鸡生长性能、抗氧化能力和盲肠微生物结构的影响。选取210只健康、体重相近的圣泽“901”1日龄白羽肉鸡公雏，随机分为5组，每组6个重复，每个重复7只鸡。各组饲喂相同基础日粮，对照组饮水中不添加花青素，试验1组、2组、3组饮水中分别添加50、100和200 mg·kg-1红象草花青素，试验4组饮水中添加100 mg·kg-1紫薯花青素，试验期42 d。结果显示：1）饮水中添加红象草花青素对白羽肉鸡的生长性能无显著影响（P>0.05）。2）21日龄肉鸡中，试验2组的血清和肝脏丙二醛（MDA）含量均显著低于对照组（P<0.05），血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量及肝脏过氧化氢酶（CAT）、还原型谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）含量均显著高于对照组（P<0.05）；42日龄肉鸡中，试验2组的血清SOD含量及肝脏GSH、GSH-Px含量均显著高于对照组（P<0.05）。3）与对照组相比，21日龄试验组中SOD1、SOD2、GPX1、HO-1的mRNA相对表达量和42日龄试验组中NQO1、GPX1、SOD1、HO-1的mRNA相对表达量显著提高（P<0.05）。4）与对照组相比，21日龄试验3组的厚壁菌门显著减少（P<0.05），拟杆菌门、拟杆菌属显著增加（P<0.05）；42日龄试验1组的大肠杆菌属和乳杆菌属及试验3组的大肠杆菌属均显著增加（P<0.05），试验1、2、4组的艾森贝格氏菌属均显著减少（P<0.05）。综上，本试验条件下，饲粮添加红象草花青素可提高白羽肉鸡的血清和肝抗氧化能力，并可调节肠道微生物群落结构，提高抵抗氧化应激的能力。

来源：2026年第2期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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