畜牧兽医学报

作者：扆妍妍, 孙盼盼, 孙娜, 李宏全

单位：1. 杨凌职业技术学院, 陕西高校青年创新团队, 杨凌 712100；2. 山西农业大学动物医学学院, 中兽医药现代化山西省重点实验室, 太谷 030801

关键词：玉米赤霉烯酮,绿原酸,卵泡颗粒细胞,蛋白质组学

基金：“十四五”国家重点研发计划项目(2022YFD1801101)；陕西省教育厅专项科研计划项目(23JK0746)；杨凌职业技术学院院内基金项目(GZ2023-008)；山西省科技创新人才团队专项计划(202204051001021)

玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEA)是一种常见的霉菌毒素，对人和动物有严重的生殖毒性。本团队前期研究发现绿原酸(chlorogenic acid)可缓解ZEA诱导的卵巢颗粒细胞毒性，然而其作用机制并不清楚。本试验旨在通过蛋白质组学技术解析绿原酸拮抗ZEA诱导小鼠卵泡颗粒细胞死亡的分子机制。将原代分离培养的小鼠卵巢颗粒细胞分为两组：ZEA组和绿原酸干预组，处理24 h后，采用定量蛋白质组学技术，结合生物信息学分析和RT-qPCR验证，解析绿原酸的调控网络。结果表明，绿原酸干预组与ZEA处理组相比，共鉴定出32个差异表达蛋白(differentially expressed proteins，DEPs)，其中15个显著上调，17个显著下调。通过GO功能注释和KEGG通路富集分析，发现DEPs主要参与有丝分裂调控、细胞骨架重构等生物学过程，并显著富集于凋亡、黏着斑、Toll样受体信号通路和NF-κB信号通路等关键调控途径。进一步通过RT-qPCR验证关键调控因子RIPK1的表达变化，发现ZEA处理显著抑制RIPK1表达(P < 0.001)，而绿原酸干预可部分恢复其表达水平(P < 0.01)。绿原酸通过调控细胞周期进程和凋亡、维持细胞结构稳态等多靶点多通路协同作用，从而拮抗ZEA诱导的生殖细胞毒性。此外，RIPK1作为RIPK1作为细胞生存和死亡的关键调控开关可能发挥关键作用。本研究从蛋白层面揭示绿原酸拮抗ZEA生殖毒性的作用机制，为开发基于绿原酸的ZEA解毒剂或功能性饲料添加剂提供了新的分子靶点和理论依据。

来源：2025年第12期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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