畜牧兽医学报

作者：胡秀贞, 周梦婷, 张帆, 刘子豪, 唐湘方, 熊本海

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 畜禽营养与饲养国家重点实验室，北京 100193

关键词：荷斯坦奶牛,热应激,菊粉,免疫性能,抗氧化性能,激素,生产性能

基金：中央公益性科研机构基础研究基金(2023-YWF-ZYSQ-02)；北京畜牧兽医研究所科技创新项目(YY-CXGC-IAS-09-01)

旨在探究菊粉(inulin)对热应激状态下泌乳奶牛生产性能、免疫应答、抗氧化状态及激素水平的影响。选取体况相近的健康高产荷斯坦奶牛24头，采用完全随机分组设计随机分为4组(每组n=6)，分别在基础日粮中按照每头牛0、200、300、400 g·d-1(CON组，Inulin-2组，Inulin-3组和Inulin-4组)的剂量添喂菊粉，每组奶牛具有相近的泌乳日龄(days in milk，DIM)、产奶量和胎次。试验期10周，包括2周预试验阶段和8周正式试验阶段。本研究在炎热的夏季进行，整个试验周期内平均温湿度指数(temperature-humidity index，THI)均大于68，表明奶牛全期处于热应激状态。结果表明，饲喂菊粉对热应激奶牛直肠温度(rectal temperature，RT)和呼吸频率(respiratory rate，RR)无显著影响(P＞0.05)；随着菊粉添加量的增加，奶牛产奶量呈二次增加趋势(0.05≤P＜0.1)，其中Inulin-3和Inulin-4组产奶量显著高于CON组(P＜0.05)；随着菊粉饲喂量的增加，血清肌酐浓度呈显著二次下降(P＜0.05)，在Inulin-3组达到最低值，并显著低于CON组(P＜0.05)；血清白细胞介素(interleukin，IL)-1β浓度呈显著二次下降(P＜0.05)，在Inulin-3组中观察到最低值，并显著低于CON组(P＜0.05)，血清肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor，TNF)-α浓度呈二次下降趋势(0.05≤P＜0.1)，在Inulin-3组达到最低值，且显著低于CON组(P＜0.05)；血清总抗氧化能力(total antioxidant capacity，T-AOC)呈二次上升趋势(0.05≤P＜0.1)，在Inulin-3组达到最高值，且显著高于CON组(P＜0.05)。综上所述，日粮中添加菊粉可以通过改善免疫性能、抗氧化状态和激素分泌来缓解高产奶牛的热应激，同时还可提高产奶量和改善乳成分。对于热应激状态下的泌乳奶牛，推荐菊粉添加剂量为300 g·d-1。

来源：2025年第10期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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