畜牧兽医学报

作者：贺慧慧, 张汉达, 张然然, 王天骄, 李功腾, 葛云花, 邢秀梅

单位：1. 中国农业科学院特产研究所 农业农村部特种经济动物遗传育种与繁殖重点实验室, 长春 130112；2. 东北林业大学野生动物与自然保护地学院, 哈尔滨 150006

关键词：梅花鹿茸,马鹿茸,赤鹿茸,蛋白质组学

基金：特种动物种质资源库(TZDWZYK2024)；茸用梅花鹿新品种(品系)示范推广(JARS-2024-0801-06)

旨在从差异蛋白质组学角度探究梅花鹿茸、马鹿茸和赤鹿茸的组分和肽段序列差异，为鹿茸的鉴别和质量评价提供精准的科学依据。本研究以成年健康公鹿采收的梅花鹿茸、马鹿茸和赤鹿茸组织为试验材料，共分为3个组，二杠梅花鹿茸10个，三杈马鹿茸10个，三杈赤鹿茸7个，样品处理后利用4D-DIA蛋白质组学技术，结合生物信息学方法对差异表达蛋白和差异肽段进行分析。结果，共鉴定到7 377个蛋白质和56 739个肽段，共有蛋白6 486个，共有肽段41 878个，共鉴定到640个差异表达蛋白。梅花鹿茸与马鹿茸比较组共筛选出461个差异表达蛋白，其中270个上调表达，191个下调表达。梅花鹿茸与赤鹿茸比较组共筛选出391个差异表达蛋白，其中246个上调表达，145个下调表达。马鹿茸与赤鹿茸比较组共筛选出96个差异表达蛋白，其中50个上调表达，46个下调表达。差异表达蛋白主要参与肽酶活性的负调控、急性炎症反应的调节、蛋白质激活级联的调控等生物过程和产生IgA的肠道免疫网络、补体与凝血级联等通路。梅花鹿茸、马鹿茸和赤鹿茸分别筛选到5个、1个和3个候选特征肽段。梅花鹿茸、马鹿茸和赤鹿茸的蛋白质表达量和肽段序列存在一定差异，该研究可为梅花鹿茸、马鹿茸与赤鹿茸的鉴别提供依据，也可为阐明梅花鹿茸、马鹿茸与赤鹿茸的生物学差异提供一定的理论支撑。

来源：2025年第9期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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