畜牧兽医学报

作者：谭大雁, 王清湘, 毛湘冰, 范祥奇, 杨恒, 黄冰, 张斐然, 王建萍

单位：四川农业大学动物营养研究所 动物抗病营养教育部重点实验室/农业农村部动物抗病营养与饲料重点实验室/动物抗病营养四川省重点实验室, 成都 611130

关键词：茶褐素,茶多酚,氧化鱼油,抗氧化能力,大鼠,肝

基金：四川省科技计划项目(2021ZDZX0011)；四川省生猪创新团队(SCCXTD-2024-8)

旨在通过饲喂氧化鱼油(oxidized fish oil，OFO)饲粮在大鼠上建立动物营养性氧化应激模型，探讨灌服茶褐素(theabrownin, TB)能否改善氧化应激对大鼠肝的负面影响，并初步分析其可能机制；且以茶多酚(tea polyphenols, TP)为正对照。试验选取32只健康的21日龄断奶的Wistar大鼠(雄性)，平均体重(BW)为55.58 g，随机分为4个处理(n=8)，即对照组、OFO组、OFO+TP组和OFO+TB组，TP和TB的灌服剂量均为200 mg·kg-1BW，含OFO饲粮从试验第9天开始饲喂，整个试验持续23 d。结果显示：饲喂含OFO饲粮降低了大鼠的体重，诱导大鼠肝发生病理变化，显著提高了肝的脏器指数及血清丙氨酸氨基转移酶活性(P < 0.05)，显著降低了肝的总抗氧化能力及过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性(P < 0.05)，显著提高了肝中脂质过氧化物、丙二醛、蛋白质羰基和8-羟基脱氧鸟苷含量(P < 0.05)，显著上调了Bax、Caspase3和Keap-1的mRNA表达水平(P < 0.05)，显著下调了Bcl-2、Nrf2、HO-1和NQO-1的mRNA表达水平(P < 0.05)；灌服TB或TP可以在不同程度上缓解OFO攻毒对大鼠的体重及肝的结构和功能的负面影响，提高了饲喂氧化鱼油饲粮大鼠肝的抗氧化能力(P < 0.05)，改善了饲喂氧化鱼油饲粮大鼠肝中细胞凋亡和Nrf2信号通路相关基因mRNA表达(P < 0.05)。综上可知，灌服TB能改善OFO攻毒大鼠的肝损伤，这可能与其改善抗氧化功能和细胞凋亡有关，且TB的作用效果类似于TP。

来源：2025年第9期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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