畜牧兽医学报

作者：郑永杰, 孙同玉, 胡凤明, 魏曼琳, 马涛

单位：1. 中国农业科学院饲料研究所 农业农村部生物技术重点实验室，北京 100081；2. 内蒙古民族大学动物科技学院，通辽 028000；3. 湖州市农业科学研究院，湖州 313000

关键词：白藜芦醇,反刍动物,生产性能,抗氧化,抗炎,抗菌

基金：国家自然科学基金项目(41705129);财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系专项(CARS-38)

白藜芦醇(resveratrol，RSV)是一种天然的二苯乙烯类多酚化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌及改善畜产品品质等多种生物学功能。目前，已在猪、禽等单胃动物生产上开展了广泛的RSV研究，但在反刍动物上的研究较少。本文综述了RSV对反刍动物生产性能、产品品质及健康状态调控中的作用，旨在为反刍动物生产中合理利用RSV提供参考。

来源：2025年第8期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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