畜牧兽医学报

作者：曹宁, 张虎, 王俊丽, 萨仁娜, 赵峰, 解竞静, 高理想, 赵江涛, 董莹, 王钰明

单位：1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 畜禽营养与饲养全国重点实验室，北京 100193；2. 温氏食品集团股份有限公司，云浮 527400

关键词：仿生消化,氨基酸消化率,干燥方式,可加性,生长猪

基金：国家自然科学基金项目(32102558)；国家重点研发计划(2021YFD1300201)

本试验旨在研究6种干燥方式对仿生消化法测定猪饲料氨基酸消化率及其可加性的影响，从而为饲料氨基酸效价快速评定方法的建立提供参考。试验采取随机区组设计，选用5种试验饲粮(4种猪常用的饲料原料：玉米、小麦、豆粕、小麦麸，以及以上述4种原料配制的全价饲粮)，经过体外模拟消化后的残渣采用6种干燥方式进行后处理：处理1：55 ℃风干+同步测水分；处理2：55 ℃风干+105 ℃绝干；处理3：65 ℃风干+同步测水分；处理4：65 ℃风干+105 ℃绝干；处理5：65 ℃风干(加2 mL 1 mol·L－1盐酸)+105℃绝干；处理6：冻干。对不同干燥方式处理后的样品进行称重和氨基酸含量测定，计算干物质和氨基酸消化率，同时以无氮饲粮测定的内源损失将其校正到标准氨基酸消化率。每个处理每种饲粮5个重复，每个重复1根消化管。结果表明：1)玉米、小麦和全价饲粮的干物质消化率在6种干燥方式间均无显著差异(P＞0.05)；但是在豆粕上处理6的干物质消化率显著高于处理2、处理4、处理5(P＜0.05)；在小麦麸上处理3、处理5的干物质消化率显著高于其余4个处理组(P＜0.05)；2)在豆粕和全价饲粮上，6种干燥方式间的氨基酸消化率均无显著差异(P＞0.05)；在玉米上，处理3、处理6的氨基酸消化率显著低于处理5(P＜0.05)；在小麦上，处理1和处理3的氨基酸消化率显著高于其他4个处理组(P＜0.05)；在小麦麸上，处理3、处理4和处理5的氨基酸消化率显著高于其他3个处理组(P＜0.05)。进一步，以原料和饲粮为区组的分析结果表明，6种干燥方式间的氨基酸消化率无显著差异(P＞0.05)；3)全价饲粮可消化氨基酸含量的计算值与实测值在处理2与处理6上的相对偏差均小于5%，且与Y=X相比斜率无显著差异(P＞0.05)。综上，在采用仿生消化法评定猪饲料的氨基酸消化率时，55℃风干+105℃绝干的干燥方式处理消化残渣与冻干法相近，且具有较好的可加性。

来源：2025年第8期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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