畜牧兽医学报

作者：张晨淼, 陈博文, 蒋林树, 童津津

单位：北京农学院动物科学技术学院，北京 102206

关键词：黄酮类化合物,纳米技术,抑菌,抗炎,抗氧化

基金：国家自然科学基金(32272904；32373086)

黄酮类化合物以C6-C3-C6为基本骨架，通过三个碳原子将两个苯环连接组成的化合物，可分成许多不同的亚类，如黄酮类、花青素等。大多都具有抑菌、抗炎、抗氧化和增强机体免疫力等生物学作用。但由于黄酮类化合物的化学构成等原因，其溶解度较低，稳定性和渗透性较差，生物利用度低。随着纳米技术的更新和成熟，以天然大分子物质为基底制得的纳米颗粒，对黄酮类化合物的溶解性、生物学功能等均有显著的改善作用。本文对黄酮类纳米颗粒进行了整合和归纳，并阐明了其作用机制，旨在为开发和利用黄酮类纳米颗粒在动物生产中的应用提供参考。

来源：2025年第7期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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