畜牧兽医学报

作者：孙淑佳, 郑嘉祺, 卢姝婉, 刘金松, 姚春雷, 杨彩梅, 许英蕾, 张瑞强

单位：1. 浙江农林大学动物科技学 ·动物医学院，杭州 311300；2. 浙江惠嘉生物科技股份有限公司，湖州 313300；3. 海盐县畜牧兽医服务中心, 嘉兴 314300

关键词：乳酸菌,黄羽肉鸡,生长性能,表观代谢率,消化酶活性

基金：浙江省重点研发计划项目(2024C04016)；海盐县科技计划项目(2024ND04)；浙江省重点农业企业研究院项目(2021Y30004)

旨在探究乳酸菌(lactic acid bacteria, LAB)对黄羽肉鸡生长性能、消化功能和养分利用率的影响。选取480只1日龄(31.95±0.56)g雄性黄羽肉仔鸡，随机分为3组，每组8个重复，每个重复20只鸡，试验期为70 d，分为前期(1~35 d)和后期(36~70 d)两个阶段。对照组肉鸡饲喂基础饲粮(CON组)，试验组(LAB1、LAB2组)肉鸡饲喂分别在基础饲粮中添加500、1 000 mg ·kg－1乳酸菌(活菌数1×108 CFU ·g－1)的试验饲粮。结果表明：LAB1和LAB2组肉鸡35 d肌胃和胰腺指数、70 d的胰腺指数、33~35 d和68~70 d有机物表观代谢率以及68~70 d粗蛋白质表观代谢率均高于CON组，35 d肉鸡血清尿素氮含量均低于CON组(P < 0.05)；LAB2组的肉鸡末重、日增重和日采食量均高于CON组，68~70 d粗蛋白质表观代谢率高于CON组和LAB1组(P < 0.05)。LAB1和LAB2组肉鸡的胰腺35 d脂肪酶、空肠35 d淀粉酶、脂肪酶活性和空肠70 d胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性、胰腺35和70 d胰蛋白酶基因表达量以及70 d淀粉酶基因表达量均高于CON组；LAB1组肉鸡的35 d空肠胰蛋白酶活性高于CON组和LAB2组，LAB2组的胰腺70 d胰蛋白酶活性和空肠70 d淀粉酶、胰蛋白酶活性高于CON组和LAB1组(P < 0.05)。综上所述，饲粮中添加乳酸菌可上调胰腺消化酶基因表达量，增加胰腺和空肠食糜消化酶活性，降低血清尿素氮含量，提高肉鸡有机物和粗蛋白质表观代谢率，改善肉鸡消化器官发育和生长性能，在本试验条件下，1 000 mg ·kg－1乳酸菌添加剂量效果更佳。

来源：2025年第7期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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