畜牧兽医学报

作者：潘华, 孙磊, 张军, 刘莉莉, 马文刚, 曹爱智, 吕明斌

单位：1. 山东龙昌动物保健品股份有限公司，德州 253000；2. 胆汁酸动物保健德州市工程研究中心，德州 253000；3. 德州市胆汁酸研发应用重点实验室，德州 253000；4. 龙口市动物疫病预防控制中心，烟台 264000

关键词：胆汁酸,抑菌机制,结构改性

基金：山东龙昌动物保健品股份有限公司自立项目(2024R&D002)

胆汁酸作为一种天然的动物内源性物质，其抑菌性能正日益受到关注。目前，对胆汁酸抑菌机制的多样性尚缺乏系统性分析。笔者综述了胆汁酸抑菌作用研究的最新进展，归纳了胆汁酸的直接抑菌机制(表面活性剂机制、破坏细胞膜稳态机制和氧化损伤机制)和间接抑菌机制(激活宿主抗菌物质表达机制、影响细菌功能基因表达机制)，并在此基础上提出了提高胆汁酸抑菌性能的结构改性策略(二/多聚化、引入正电荷基团和次级胆汁酸合成生物学开发)，以期为胆汁酸在畜牧养殖中病原菌防控方面的应用提供理论参考和依据。

来源：2025年第6期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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