畜牧兽医学报

作者：秦小霞, 甘海清, 佘高进, 刘勇, 黄兴国, 陈丽蓉, 杨玲媛

单位：1. 湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410125；2. 中国科学院亚热带农业生态研究所农业生态过程重点实验室，长沙 410131；3. 岳麓山实验室，长沙 410128；4. 重庆市渝北区扶贫开发服务中心，重庆 401120

关键词：油茶籽粕,活性成分,生物学功能,畜禽生产

基金：国家重点研发计划项目(2022YFD1300905)；国家重点研发计划项目(2024YFD1300403)；广西自然科学基金面上项目(2021JJA130404)

油茶籽粕作为油茶籽提取茶油后的副产物，富含蛋白、脂肪、糖类等营养成分及皂苷类、黄酮类、蛋白酶、多糖和多酚等生物活性成分。这些功能成分具有显著的抗氧化、抗炎、抑菌、免疫调节、脂质代谢调节、降血糖和抗癌等功能。将油茶籽粕添加到畜禽饲料中，显示出提高畜禽生长性能、增强免疫力和改善肠道菌群结构与功能的巨大潜力。本文系统综述了油茶籽粕的生物活性成分及其生物学功能，并深入探讨了其在畜禽生产中的应用前景，为油茶籽粕在畜禽生产中广泛应用提供科学支撑。

来源：2025年第5期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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