畜牧兽医学报

作者：宋琳, 赵小伟, 齐英杰, 张养东

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室/农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室/农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)/畜禽营养与饲养全国重点实验室, 北京 100193

关键词：短链脂肪酸,瘤胃微生物,互作,内环境稳态

基金：国家重点研发计划(2022YFD1301004)；中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)；国家奶牛产业技术体系(CARS-36)

奶牛瘤胃内栖息着数量庞大、种类繁多的微生物，其与身体形成了一种“互惠互利”的共生关系。其中短链脂肪酸(SCFAs)作为微生物的代谢产物，与微生物相互作用为机体提供营养，维持内环境稳定。本文阐述了SCFAs与奶牛瘤胃微生物的互作关系，重点关注其对奶牛瘤胃健康及稳态的影响，综述了奶牛瘤胃内SCFA调控内环境的作用机制，为SCFAs营养调控奶牛机体健康提供理论依据。

来源：2025年第5期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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