畜牧兽医学报

作者：马艳粉, 陈琦, 钱忠立, 倪嘉, 孟昊, 高鑫凯, 万福军, 刘欣

单位：1. 中国计量大学生命科学学院, 杭州 310018；2. 中国标准化研究院, 北京 100191

关键词：产蛋后期蛋鸡,产蛋性能,蛋壳质量,蛋壳腺

旨在探究产蛋后期蛋鸡蛋壳质量的变化及影响因素以提高蛋壳质量，减少禽蛋在交易过程中的损失。本试验选取体重相近、健康状况良好的产蛋高峰期(D280)及产蛋后期(D580)海兰白蛋鸡各60只，随机分为6个重复，每个重复10只，进行采样、检测和观察。首先采集两组的蛋各60枚检测蛋壳质量，利用扫描电子显微镜观察蛋壳超微结构的差异；随后每组随机取6只鸡，采集蛋壳腺组织，一部分制作石蜡切片用于蛋壳腺组织结构的观察，一部分提取RNA用于检测蛋壳腺组织OC-17、OC-116、OCX-32基因表达水平。结果表明，与产蛋高峰期蛋鸡相比，产蛋后期蛋鸡存在下列变化：①蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳百分比、蛋壳有效厚度分别降低了8.33%、9.98%、5.15%、4.17%；②蛋壳超微结构显示，蛋壳乳突间隙的宽度、乳突宽度及乳突层的有效厚度显著增加；③蛋壳腺绒毛长度显著降低，相邻两绒毛之间的宽度显著增加；④蛋壳腺OC-17、OC-116、OCX-32基因表达量显著下调。以上结果提示，产蛋后期蛋鸡蛋壳腺组织结构的变化可能导致了蛋壳腺分泌能力的下降，影响了子宫液中矿物质离子的浓度。同时，蛋壳腺组织中OC-17、OC-116、OCX-32基因表达量的显著下调表明蛋壳腺矿物质沉积能力下降，两方面的因素共同影响了蛋壳在蛋壳腺中的矿化过程，使蛋壳超微结构发生了改变，导致蛋壳质量下降。

来源：2025年第5期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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