畜牧兽医学报

作者：侯中一, 王宝维, 张名爱, 孔敏, 张晶, 王秉翰, 岳斌, 鲁秀, 凡文磊

单位：1. 青岛农业大学动物科技学院, 青岛 266109；2. 青岛农业大学优质水禽研究所, 青岛 266109；3. 青岛农业大学食品科学与工程学院, 青岛 266109；4. 青岛慧和生物科技有限公司, 青岛 266109

关键词：鹅肥肝,4D-DIA定量蛋白质组学,脂质代谢,差异蛋白,分子调控机制

基金：山东省重点研发计划(农业良种工程)项目(2024LZGC021)；山东省自然科学基金青年项目(ZR2020QC182)；财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-42-14)

为探究鹅肥肝形成的分子机制，利用4D-DIA定量蛋白质组学技术分析了3个不同填饲阶段的朗德鹅肝脏样品。本研究选取同批次体况相近的70日龄朗德鹅，分别在填饲前期(7 d)、填饲中期(16 d)、填饲后期(25 d)随机选取3只鹅屠宰，采集肝大叶肝尖组织样，用于4D-DIA定量蛋白组学分析，共3组，每组3个生物学重复。结果：1)在3个不同填饲阶段的朗德鹅肝脏共鉴定出5 208个蛋白。2)通过主成分分析发现，3个填饲阶段鹅肝脏蛋白谱存在明显差异，填饲前期与中期鉴定出449个差异蛋白，中期与后期鉴定出303个差异蛋白。3)通过代谢通路分析发现，鹅肥肝形成过程中发生显著变化的通路主要涉及类固醇激素生物合成、脂肪细胞因子信号通路、氨基糖和核苷酸糖代谢、半胱氨酸和蛋氨酸代谢、花生四烯酸代谢、氨基酸的生物合成等，并利用荧光定量PCR技术筛选了关键差异基因ADIPOQ、PASK。填饲导致鹅肝脏蛋白组谱发生显著变化，与类固醇激素生物合成、脂肪细胞因子信号通路等相关的蛋白可能参与到了鹅肥肝形成的分子调控。

来源：2025年第5期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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