畜牧兽医学报

作者：张仕琦, 郑楠, 王加启, 赵圣国

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京 100193

关键词：奶牛,瘤胃微生物,尿素氮,同位素标记

基金：中国农业科学院重大任务(CAAS-ZDRW202308)；中国博士后科学基金资助项目(2023M743835)

旨在探究改变饲粮NFC/NDF比例模拟不同能量供应速度，阐明能量供应对瘤胃微生物尿素氮利用效率和尿素氮代谢流向的调控作用，为尿素高效利用提供参考。通过体外发酵技术，将40个发酵瓶随机分为4组(n=10)，为扣除15N本底值，每组添加常规尿素(n=5)和15N-尿素(n=5，15N15N-尿素丰度：99.08 atom%)，每组NFC/NDF比例分别为0.89、1.10、1.33和1.66。进行24 h体外发酵，并采集发酵液分析发酵参数、微生物15N丰度以及15N代谢流。结果表明，随着饲粮中NFC/NDF比例的增加，微生物蛋白质产量和尿素氮利用率呈线性增加(P < 0.05)。代谢组分析表明，饲粮中NFC/NDF比例改变了瘤胃微生物的嘌呤代谢、氨循环、谷氨酸代谢等代谢途径。15N标记代谢流分析表明，尿素氮流向34种含氮化合物，涉及氨基酸、核苷酸和能量代谢。随着饲粮NFC/NDF比例上升，尿素氮更多流向脱氧胸苷酸、UDP-葡萄糖和氨基酸等代谢物，从而活化了氨基酸和核苷酸代谢途径。在本试验的体外条件下，饲粮快速发酵碳水化合物比例的增加能促进尿素氮向微生物氨基酸和核苷酸转化，进而提高尿素氮利用率和微生物蛋白产量。

来源：2025年第3期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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