畜牧兽医学报

作者：白国松, 滕春然, 王俊洪, 钟儒清, 马腾, 陈亮, 张宏福

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 畜禽营养与饲养全国重点实验室, 北京 100193

关键词：酶解玉米蛋白粉,断奶仔猪,生长性能,肠道健康

基金：国家重点研发计划项目-替代玉米新型能量饲料资源开发与产品创制(2022YFD1300605)；中国农业科学院科技创新工程项目(ASTIP-IAS07)

旨在探究不同水平酶解玉米蛋白粉(enzymatic corn gluten meal, MCGM)对断奶仔猪生长性能、肠道屏障、消化酶活性和肠道微生物组成的影响。试验选取240头体重为(5.71±0.79) kg的健康断奶仔猪(21日龄，杜×长×大)，基于体重接近原则，随机分配至5个试验组：5%普通玉米蛋白粉(corn gluten meal, CGM)组，5%鱼粉(fish meal, FM)组以及5%、10%和15%酶解玉米蛋白粉组(MCGM1、MCGM2和MCGM3)，进行为期14 d的饲养试验。结果显示：1)MCGM1和FM组断奶仔猪的料重比(F/G)显著小于CGM、MCGM2和MCGM3组(P<0.05)，MCGM2组粪便评分显著高于其他试验组(P<0.05)。2)与CGM、MCGM2和MCGM3组相比，MCGM1和FM组的十二指肠和空肠的胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性显著提高(P<0.05)。3)MCGM1和MCGM3组的十二指肠绒毛高度/隐窝深度(绒隐比)极显著高于CGM组和FM组(P<0.05)。同时，与MCGM2和MCGM3组相比，MCGM1组的肠道屏障基因(Occludin和ZO-1)表达水平显著升高(P<0.05)。4)MCGM1组仔猪回肠特征菌为f__Peptostreptococcaceae、o__Peptostreptococcales-Tissierellales和g__Terrisporobacter，盲肠中为o__Veillonellales-Selenomonadales；FM组仔猪回肠特征菌为g__Lactobacillus和g__Prevotella。综上所述，添加5%的MCGM可以显著提高断奶仔猪十二指肠和空肠的消化酶活性，并能增强肠道屏障功能，进而改善生长性能。

来源：2025年第2期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

查看畜牧兽医学报杂志2025年第2期