畜牧兽医学报

作者：陈鑫珠, 岳稳, 方桂友, 缪伏荣, 黄庆祥, 林平冬, 李忠荣, 刘景

单位：1. 福建省农业科学院畜牧兽医研究所/福建省畜禽遗传育种重点实验室, 福州 350013；2. 福建倍思达生物有限公司, 泉州 362599；3. 福建福大百特科技发展有限公司博士后科研工作站, 福州 350007

关键词：白羽肉鸡,膳食纤维,生长性能,肠道结构,肠道微生物

基金：福建省人民政府·中国农业科学院农业高质量发展“5511”协同创新工程项目(XTCXGC2021012;XTCXGC2021019)

本试验旨在探究不同纤维种类和添加水平对白羽肉鸡生长性能、鸡粪中氮代谢和粪纤维含量、血清生化指标、胃肠结构和盲肠微生物的影响，为肉鸡日粮中纤维的合理利用提供理论依据。研究选用体重为(47.07±0.26) g的1日龄圣泽“901”白羽肉鸡公雏360羽，随机分成6组，每组6个重复，每个重复10羽。各组饲粮情况分别为基础饲粮+1.5 kg·t-1纤维样品1(T1组)、基础饲粮+2.5 kg·t-1纤维样品1(T2组)、基础饲粮+150 g·t-1纤维样品2(T3组)、基础饲粮+2 kg·t-1纤维样品3(T4组)、基础饲粮+3 kg·t-1纤维样品3(T5组)和基础饲粮(T6组)。试验分1~21 d和22~42 d两阶段，共42 d。结果表明: 与T6组相比，1) T2组22~42 d平均日采食量和1~42 d料重比分别显著提高了5.04%和3.07%(P < 0.05)，T3组22~42 d和1~42 d料重比分别显著提高了4.16%和3.68%(P < 0.05)，T5组21 d和42 d平均体重、1~21 d和1~42 d平均日增重以及22~42 d平均日采食量分别显著提高6.26%和4.93%、6.70%和5.02%以及4.87%(P < 0.05)；2) T1组21 d氮的摄入量和氮存留量、T4组21 d氮存留率、T5组21 d氮存留率和42 d氮存留量分别显著提高了11.24%和16.77%、6.18%、7.65%和9.95%(P < 0.05)，T5组21 d粪氮含量显著降低了6.87%(P < 0.05)；3) T1组42 d尿素氮和总抗氧化能力分别显著提高333.33%和57.14%(P < 0.05)，T2组21 d和42 d尿素氮含量分别显著提高375.00%和466.67%，21 d丙二醛含量显著降低17.69%(P < 0.05)，T3组21 d和42 d尿素氮分别显著提高350.00%和233.33%，21 d丙二醛含量显著降低15.58%，42 d总蛋白和低密度脂蛋白分别显著降低15.34%和20.00%，谷丙转氨酶显著提高了102.70%(P < 0.05)，T4组42 d葡萄糖含量显著提高35.36%(P < 0.05)，T5组21 d白蛋白、甘油三酯和丙二醛分别显著降低10.79%、25.45%和33.60%，42 d高密度脂蛋白和谷丙转氨酶分别显著提高25.32%和62.16%(P < 0.05)；4) T1组42 d回肠长度、T2组空肠重量和回肠长度、T3组空肠和回肠长度以及T5组回肠长度分别显著提高了5.04%、13.71%和19.26%、19.38%和21.84%以及23.18%(P < 0.05)；5) T3组42 d回肠绒毛高度显著降低29.20%(P < 0.05)，T5组42 d十二指肠和空肠隐窝深度分别显著提高116.67%和73.33%，十二指肠绒隐比显著降低48.02%(P < 0.05)；6) Alpha和Beta多样性分析各组间盲肠微生物种群结构有明显差异，21 d肠道微生物OTU种类和数量增加，其中以Bacteroides和Allstilpes中的Bacteroides fragilis A和Alistipes finegoldii丰富度最高，为优势属种，21 d Bacteroides和Bacteroides fragilis A丰富度最高，42 d Allstilpes和Alistipes finegoldii丰富度最高；KEGG通路功能预测分析其主要在碳水化合物代谢和氨基酸代谢中发挥功能作用，其次是转运和复制与修复。由此可见，基础饲粮添加纤维可促进肉鸡的肠道发育、改善和稳定肠道菌群结构，提高营养物质利用率，从而提高日增重和采食量。在本试验条件下，添加3 kg·t-1木之纤产品效果最佳。

来源：2024年第12期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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