畜牧兽医学报

作者：于秀菊, 胡燕姣, 刘佳悦, 王海东, 朱芷葳, 范阔海, 王蓉蓉, 段承昊, 石佳炜, 杨丽华

单位：1. 山西农业大学动物医学学院, 太谷 030801；2. 山西农业大学生命科学学院, 太谷 030801

关键词：蛋鸡,唾液乳杆菌,肠道健康,绒毛高度,隐窝深度

基金：山西农业大学科技创新提升工程(CXGC2023020);山西农业大学博士科研启动项目(2021BQ74)

旨在从健康海兰褐鸡肠道中分离鉴定乳酸菌, 并研究其对育雏早期蛋鸡肠道健康的影响。本研究采用细菌培养技术、16S rRNA测序和牛津杯扩散法, 分离、筛选、鉴定可产细菌素的乳酸菌菌株, 检测其对高温、pH和胆盐的耐受性; 动物试验选取240只1日龄健康、体重相近的海兰褐鸡, 随机分为4组, 每组60只鸡, 包括对照组(C)、低剂量唾液乳杆菌CL09组(L)、中剂量唾液乳杆菌CL09组(M)和高剂量唾液乳杆菌CL09组(H), 研究该乳酸菌菌株对育雏早期蛋鸡生长性能、免疫器官指数及肠道健康相关指标的影响。试验周期为21 d。结果表明: 分离菌为可产细菌素的革兰阳性菌, 结合16S rRNA鉴定结果将其命名为唾液乳杆菌CL09, 该菌的无细胞上清液可抑制大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌和李斯特菌的生长。该菌的耐受温度为60 ℃, 具有耐酸、耐胆盐的特性。动物试验结果显示: 与对照组相比, 灌服唾液乳杆菌CL09可以增加雏鸡体重和免疫器官重量; H组十二指肠、空肠的隐窝深度变化最为显著, L和M组十二指肠绒毛高度显著增加, 且H组十二指肠绒毛呈“波浪形”; M和H组肠道干细胞标记基因Lgr5和Bmi1表达水平升高极显著(P＜0.001);H组的黏膜屏障基因Zo-1和Ocln的mRNA表达水平升高极显著(P＜0.01);M组潘氏细胞标记性基因Lyz的mRNA表达水平最高。L、M和H组的杯状细胞标记基因Muc的mRNA表达水平均升高, 且差异极显著(P＜0.01)。综上所述, 源自健康海兰褐鸡肠道的唾液乳杆菌CL09, 通过促进雏鸡肠道干细胞分化为潘氏细胞和杯状细胞, 增加绒毛高度, 降低隐窝深度, 从而增大肠道的黏膜面积。该菌具有调节育雏早期鸡肠道健康的良好特性, 可作为益生菌的备选菌株。

来源：2024年第9期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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