畜牧兽医学报

作者：刘思佳, 郑楠, 王加启, 赵圣国

单位：1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 畜禽营养与饲养全国重点实验室，北京 100193；2. 兰州大学草地农业科技学院，兰州 730020

关键词：红三叶草提取物,瘤胃,尿素,菌群多样性

基金：国家重点研发计划(2022YFD1301000);中国农业科学院重大任务(CAAS-ZDRW202308);内蒙古自治区重点项目(2021-国家乳创中心-2);畜禽营养与饲养全国重点实验室(2004DA125184G2108)

旨在通过体外发酵研究红三叶草提取物对瘤胃微生物组成和尿素代谢的影响。试验分为空白对照组(不添加红三叶草提取物)和添加红三叶草提取物处理组，采集3头健康奶牛瘤胃液混合均匀，进行体外发酵培养。分别在培养0、0.5、1、2、4、6、24 h收集发酵液样品，测定尿素、氨氮(NH3-N)、微生物蛋白、总游离氨基酸的含量。利用16S rRNA基因测序揭示瘤胃微生物多样性、群落组成及功能的变化。本研究发现，红三叶草提取物处理组在发酵4 h内显著降低尿素分解速率，在发酵至2 h后显著降低氨氮含量，在发酵6 h后显著提高瘤胃微生物蛋白的含量，对总游离氨基酸含量无显著影响。16S rRNA基因测序结果显示，添加红三叶草提取物显著增加了体外发酵中微生物α多样性的Chao 1和Shannon指标，改变了体外发酵中瘤胃微生物群落结构。添加红三叶草提取物改变了瘤胃蛋白分解菌瘤胃杆菌属(Ruminobacter)、普雷沃氏菌属(Prevotella)中ASV 35和s_unidentified_rumen_bacterium_RF18的丰度，降低了致病菌嗜胆菌属(Bilophila)的丰度。综上所述，添加红三叶草提取物可降低瘤胃微生物分解尿素的速率，提高瘤胃微生物利用氨氮转化为自身蛋白的能力。

来源：2024年第6期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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