畜牧兽医学报

作者：周琦璐, 刘金松, 吴超, 杨彩梅, 刘玉兰, 张瑞强

单位：1. 浙江农林大学动物科技学院·动物医学院 浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室 动物健康互联网检测技术浙江省工程实验室, 杭州 311300；2. 惠嘉绿色动物保健品重点农业企业研究院 浙江惠嘉生物科技股份有限公司, 安吉 313300

关键词：单宁酸,脂多糖,猪,肝,应激

基金：浙江省领军型创新创业团队项目(2020R01015);浙江省重点研发计划项目(2021C02008);浙江省尖兵领雁计划项目(2022C02059);杭州市农业和社会发展一般项目(202203B18);浙江省重点农业企业研究院项目(2021Y30004)

旨在研究断奶仔猪饲粮添加单宁酸(tannic acid，TA)对脂多糖(lipopolysaccharide，LPS)应激断奶仔猪肝组织功能、抗氧化能力、炎症应答反应及相关基因表达的影响。本试验分为两部分。第一部分选择72头体重相近、健康状况良好的28日龄三元杂交(杜×长×大)断奶仔猪，随机分为2组，分别为基础饲粮饲喂组(饲喂基础饲粮)和单宁酸饲喂组(饲喂在基础饲粮中额外添加1 000 mg·kg-1单宁酸的试验饲粮)，每组6个重复，每个重复6头猪，试验期为28 d。第二部分于第一部分试验结束时，分别从基础饲粮饲喂组和单宁酸饲喂组各选取12头体重接近平均体重、健康状况良好的56日龄仔猪，将其分为4组，每组6头仔猪。对照组(CON)和LPS应激组(LPS)的仔猪来自第一部分试验的基础饲粮饲喂组；单宁酸组(TA)和单宁酸+LPS组(TA+LPS)的仔猪来自第一部分试验的单宁酸饲喂组。在仔猪56日龄早上8：00，给LPS组和TA+LPS组仔猪腹腔注射1.5 mL浓度为1 mg·mL-1的LPS，给CON组和TA组仔猪腹腔注射1.5 mL生理盐水，注射1.5 h后屠宰采样。结果发现，LPS应激增加了仔猪的肝脏指数，提高了血清中谷草转氨酶(aspartate aminotransferase，AST)和谷丙转氨酶(alanine aminotransferase，ALT)活性，降低了仔猪肝组织过氧化氢酶(catalase，CAT)和总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase，T-SOD)水平，提高了仔猪肝组织基因Kelch-1ike ECH-associated protein-1(Keap1)、Toll-like receptor 4(TLR4)、Myeloid differentiation factor 88(MyD88)、Nod-like receptor protein 3(NLRP3)、Interleukin-6(IL-6)和Tumor necrosis factor-α(TNF-α)的表达水平，降低了Nuclear factor erythroid 2-related factor 2(Nrf2)、NADH Quinone Oxidoreductase 1(NQO1)、Manganese superoxide dismutase(Mn-SOD)和Catalase(CAT)的表达水平(P < 0.05)。饲粮中添加TA可降低仔猪血清中AST和ALT水平，提高仔猪肝组织CAT和T-SOD水平，显著影响仔猪肝组织IL-6、IL-10和TNF-α含量，下调仔猪肝组织基因Keap1、TLR4、MyD88、NLRP3、IL-6和TNF-α的表达水平，上调Nrf2、NQO1、Cu/Zn-SOD、Mn-SOD和CAT的表达水平(P < 0.05)。与CON组相比，TA+LPS组仔猪血清中AST的水平降低(P < 0.05)。与LPS组相比，TA+LPS组血清中AST和ALT水平降低，IL-6和TNF-α含量减少，基因Keap1、TLR4、IL-6和TNF-α表达水平降低，Mn-SOD和CAT的表达量增加(P < 0.05)。综上，在本试验条件下，单宁酸通过调节仔猪肝脏指数，改善肝抗氧化能力，抑制肝组织炎症因子的分泌，调控Nrf2信号、TLR4信号和NLRP3炎症小体信号相关基因表达，缓解LPS应激引起的仔猪肝应激损伤状态。

来源：2024年第6期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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