畜牧兽医学报

作者：雷艳茹, 胡晓玉, 许春红, 张晨曦, 杜文苹, 王阳光, 李东华, 孙桂荣, 李文婷, 康相涛

单位：1. 河南农业大学动物科技学院, 郑州 450046;2. 神农种业实验室, 郑州 450002

关键词：杂交组合,贵妃鸡,生长性能,屠宰性能,肉质性状

基金：神农种业实验室一流课题(SN01-2022-05)；中原学者首席科学家工作室(30601985)

旨在筛选出生长性能好、屠宰性能优良、肉品质鲜美的贵妃鸡杂交组合，为贵妃鸡的品种改良提供科学依据。本研究选择体重接近的20周龄健康贵妃鸡为母本，与河南农业大学家禽种质资源场培育的同周龄的豫农D系、豫农L系、豫农SHj系、豫农C系和豫农H系进行杂交配套试验，杂交后代分别为D×HD、L×HD、SHj×HD、C×HD、H×HD。各组合按性别选取健康雏鸡各50只，常规饲养至12周龄，每两周固定时间测定体重，采用Logistic、Gompertz和Von Bertallanffy 3种非线性生长曲线模型对其体重进行拟合，并随机挑选各组合12周龄健康试验鸡公母各6只进行屠宰，测定其生长性能、屠宰性能以及肉品质等指标，对各指标进行生物统计学分析。结果表明: Gompertz模型的拟合结果最优，拟合度均在0.998以上；在生产性能方面，C×HD组合的平均体重和体尺指标显著高于其他组合(P＜0.05)且母鸡饲料报酬最高(2.59)，SHj×HD组合公鸡饲料报酬最高(2.39)；在屠宰性能方面，除L×HD和H×HD组合中的母鸡之外，其它组合公母鸡均达到半净膛率70%以上，全净膛率60%以上，肉用性能良好；在肉品质方面，D×HD组合的肉质较优于其他组合，但各组合滴水损失无显著差异。基于以上结果，C×HD组合在生长性能、屠宰性能、肉品质等方面大多表现优异，可以在一定程度上满足消费者的需求。此外，研究结果也为贵妃鸡遗传资源的保护、进一步开发和品种选育提供重要参考依据，为贵妃鸡的高效养殖和推广提供了有力的支持。

来源：2024年第4期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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