畜牧兽医学报

作者：章心婷, 邱文粤, 庞晓玥, 苏依曼, 叶嘉莉, 黄健佳, 周水莲, 唐兆新, 王荣梅, 苏荣胜

单位：1. 华南农业大学兽医学院, 广州 510642;2. 韶关学院英东生物与农业学院, 韶关 512005

关键词：积雪草酸,急性心肌损伤,脂多糖,氧化应激,铁死亡

基金：2023年广东省研究生教育创新项目

旨在探讨不同浓度积雪草酸(AA)对脂多糖(LPS)诱导肉鸡心肌氧化应激和铁死亡的影响。选取50只1日龄肉鸡适应性饲养至7日龄，并随机分为5组，即对照组(Control)、LPS组(LPS)、低剂量AA组(LPS+AA 15 mg·kg-1)、中剂量AA组(LPS+AA 30 mg·kg-1)、高剂量AA组(LPS+AA 60 mg·kg-1)。所有AA组用相应剂量的AA连续灌胃14 d。在16、18和20日龄时，所有LPS组肉鸡腹腔注射0.5 mg·kg-1 LPS以建立急性心肌损伤(AMI)模型并于21日龄时处死肉鸡并采集心肌样品。通过苏木精-伊红(HE)染色观察心肌组织病理学变化；使用谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和丙二醛(MDA)试剂盒检测心肌组织氧化应激指标；通过实时荧光定量PCR(qRT-PCR)和蛋白免疫印迹(Western blot)检测心肌组织氧化应激和铁死亡相关基因和蛋白的表达情况；通过免疫组织化学法检测心肌组织中Nrf2和SLC7A11的阳性表达率；通过免疫荧光法检测心肌组织中GPX4的阳性表达率。结果发现，AA预处理可以减轻LPS诱导的心肌病理损伤；与LPS组相比，中剂量AA预处理后心肌中GSH-Px的活性显著升高(P < 0.01)，AA预处理均显著降低MDA的含量(P < 0.05)；此外，AA预处理降低了LPS诱导的心肌Keap1、HMGB1和PTGS2的mRNA表达(P < 0.05)，促进了Nrf2、HO1、NQO1、GCLC、GCLM、SLC7A11、FTH1和GPX4的mRNA表达(P < 0.05)，同时，也降低了Keap1、HMGB1的蛋白表达，促进了Nrf2、HO1、NQO1、SLC7A11、FTH1和GPX4的蛋白表达(P < 0.05)；免疫组织化学和免疫荧光结果表明，AA预处理可促进Nrf2(P < 0.01)、SLC7A11(P < 0.01)和GPX4(P < 0.05)的表达。本结果首次表明，AA可通过调节氧化应激和铁死亡缓解LPS诱导的急性心肌损伤(AMI)。AA有望成为未来预防LPS诱导肉鸡AMI的潜在食品添加剂。

来源：2024年第4期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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