畜牧兽医学报

作者：苏传琛, 焦静娅, 王永帅, 罗朋娜, 昌兴海, 黄艳群

单位：1. 河南农业大学动物科技学院, 郑州 450046;2. 河南省长兴农牧有限公司, 开封 475131

关键词：河南斗鸡,洛岛红鸡,屠体指标,肌肉特性,血清生化指标

基金：河南省自然科学基金重点项目（232300421109）

旨在通过研究河南斗鸡导入25%洛岛红鸡血缘后对其屠宰指标、肌肉特性、血清生化指标和目的基因表达的影响，为河南斗鸡的杂交育种提供理论依据。本试验选用同一批次的120日龄纯种河南斗鸡和导入25%洛岛红血缘的杂交斗鸡各10只（公母各半），共分为4组，每组5个重复，每个重复1只鸡，测定其屠体指标、肌肉特性、血清生化指标，并采用荧光定量PCR检测肌肉发育和葡萄糖转运相关基因的mRNA表达水平，所有数据使用SPSS 23.0进行双因素方差分析。结果表明，杂交斗鸡和纯种河南斗鸡在多项屠体指标上均无显著差异（P>0.05）。鸡胸肌肌纤维直径呈现了显著的群体效应（杂交鸡<纯种鸡，P=0.014）。胸肌肌纤维密度指标的群体与性别间互作效应不显著（P=0.056），其中杂交公鸡的胸肌肌纤维密度极显著高于纯种公鸡（P<0.01）。腿肌的肌纤维密度呈现了显著的群体效应 （P=0.002），在公母鸡中均以杂交鸡显著高于纯种鸡。实时荧光定量PCR未检测到肌肉发育相关基因（MyHC、MyoG、MyoD1）和葡萄糖转运相关基因GLUT12在杂交斗鸡和纯种斗鸡间的表达差异，但GLUT4基因在鸡胸肌（P=0.000）和腿肌（P=0.023）中的表达均呈现了极显著的群体和性别间的互作效应。胸肌GLUT4基因的表达在公鸡中以杂交公鸡显著高于纯种公鸡（P<0.01），而在母鸡中则以纯种母鸡显著高于杂交母鸡（P<0.05）。在腿肌组织中，GLUT4的表达以杂交母鸡极显著地高于纯种母鸡（P<0.01），而杂交公鸡相较于纯种公鸡差异不显著（P>0.05）。血清生化指标的分析显示，血清GLO （P=0.004）、CHO（P=0.011）、LDL-C（P=0.014）水平均呈现显著的群体效应，且均以杂交斗鸡>河南斗鸡；而血清A/G比值呈现了显著的互作效应（P=0.013），其中纯种公鸡的血清A/G比值显著高于杂交公鸡（P<0.05）。25%洛岛红血缘的导入显著增加了机体的血脂水平，提高了公鸡骨骼肌的肌纤维密度，并以组织特异性和性别特异性的方式改变了葡萄糖转运蛋白GLUT4基因的表达。

来源：2024年第3期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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