畜牧兽医学报

作者：郭艳红, 唐静, 张博, 曹俊婷, 郭占宝, 谢明, 周正奎, 吴永保, 闻治国

单位：1. 中国农业科学院饲料研究所 农业农村部饲料生物技术重点实验室, 北京 100081;2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京 100193

关键词：北京鸭,代谢能,蛋氨酸,生长性能,屠宰性能,生化指标,能量需要量

基金：国家重点研发计划项目（2022YFD1301800）；国家水禽产业技术体系专项基金（CARS-42-10）；中国农业科学院基本科研业务费（1610382023013）

旨在研究饲粮代谢能（ME）和蛋氨酸（Met）水平对15~42日龄北京鸭生长性能、屠宰性能和血浆生化指标的影响，确定不同饲粮Met水平北京鸭的ME需要量。采用2×6双因子完全随机试验设计，选取576只15日龄体重相近[（545.9±3.3） g]的雄性北京鸭，随机分成12组，每组8个重复，每重复6只鸭；试验设置2个Met水平（0.30%、0.50%），6个饲粮ME水平（10.47、11.10、11.72、12.35、12.98、13.61 MJ·kg-1），试验期28 d。结果表明：1）随着饲粮中ME水平的升高，42日龄北京鸭平均体重和15~42日龄平均日增重显著增加（P<0.05），平均日采食量和料重比显著降低（P<0.05）。2）随着饲粮中ME水平的升高，42日龄北京鸭胸肌率和腿肌率显著下降（P<0.05），全净膛率、腹脂率和皮脂率显著增加（P<0.05）。3）随着饲粮中ME水平的升高，42日龄北京鸭血浆中总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量显著降低（P<0.05），游离脂肪酸含量显著增加（P<0.05），白蛋白含量有下降的趋势（P=0.053）；饲粮中Met水平升高可显著升高血浆中白蛋白含量（P<0.05）降低血浆游离脂肪酸含量（P<0.05）；且饲粮中ME和Met水平对血浆中总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量存在显著的交互作用（P<0.05）。4）根据折线模型，以日增重为评价指标，饲粮Met水平为0.30%和0.50%时，满足北京鸭最佳日增重的ME需要量分别为12.46和12.85 MJ·kg-1；经过t检验，饲粮Met水平为0.50%时北京鸭的ME需要量有高于Met水平为0.30%时的趋势（0.10

来源：2023年第10期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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