畜牧兽医学报

作者：付曦瑶, 陈丽红, 陈小丽, 孙伟丽, 郭肖兰

单位：1. 中国农业科学院特产研究所 特种动物饲养及综合利用创新工程中心 吉林省特种动物微生物饲料工程研究中心, 长春 130112;2. 青岛农业大学动物科技学院, 青岛 266109

关键词：雌性雉鸡,粗蛋白质,生长性能,营养物质表观代谢率,血清生化指标,屠宰性能

基金：中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP-2021-ISAPS）；山东省现代农业产业技术体系（1121009）；青岛农业大学高层次人才科研启动基金（SDAIT-21-01）

旨在通过评价饲粮不同粗蛋白质水平对11~17周龄雌性雉鸡生长性能、氮代谢、营养物质表观代谢率、血清生化指标、肌肉化学成分和屠宰性能的影响，研究11~17周龄雌性雉鸡饲粮粗蛋白质适宜需要量。选取11周龄、初始体重为（539.43±11.97） g的健康雌性雉鸡200只，随机分为5组（每组5个重复，每个重复8只鸡）。采用单因素试验设计，各处理组饲粮粗蛋白质水平依次为15.00%、16.50%、18.00%、19.50%和21.00%，预饲期7 d，正式期49 d。结果表明：1）饲粮粗蛋白质水平显著影响雉鸡的平均日增重和料重比（P0.05）。4）各组间血清高密度脂蛋白胆固醇含量无显著差异（P>0.05）。CP为15.00%组血清总蛋白含量显著低于18.00%、19.50%和21.00%组（P0.05），CP为15.00%组胸肌粗蛋白质含量显著低于18.00%、19.50%和21.00%组（P0.05），CP为15.00%组腹脂率显著高于18.00%、19.50%和21.00%组（P<0.05）。综上所述，饲粮粗蛋白质水平为18.00%和19.50%时，雉鸡能获得较高的平均日增重和较低的料重比，氮利用率也较高。CP大于15.00%时血清脂代谢相关指标较高、血清蛋白代谢相关类物质和尿素含量较低，而且胸肌内蛋白质含量较高，脂肪含量较低，综合考虑上述指标，建议11~17周龄雌性雉鸡饲粮粗蛋白质适宜水平设定为18.00%~19.50%。

来源：2023年第7期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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