畜牧兽医学报

作者：闫威东, 王萍, 姜明君, 赵景鹏, 王晓鹃, 林海, 焦洪超

单位：1. 山东农业大学动物科技学院 农业农村部非粮饲料资源高效利用重点实验室(部省共建) 山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室, 泰安 271018;2. 山东新希望六和集团有限公司, 青岛 266000

关键词：肉鸡,植酸酶,铜,锌,生产性能,排泄量

基金：山东省重点研发计划-重大科技创新工程（2021CXGC010805）；山东省农业重大应用技术创新项目（SD2019XM002）；山东省自然科学基金（ZR2020MC171）

植酸是广泛存在于植物饲料原料中的抗营养物质，常与Cu2+、Zn2+、Fe2+、Ca2+、Mg2+等离子螯合降低畜禽对矿物元素的生物利用率。植酸酶可以有效降解植酸，进而释放被螯合的金属元素，改善Cu、Zn等的利用率，同时降低排泄量。本试验旨在确定添加植酸酶对日粮Cu水平减量下肉鸡生产性能和Cu、Zn等元素排放效应的影响。试验选取1日龄体重均匀、健康的雄性肉仔鸡480只，随机分为3个处理组，每个处理8个重复。对照组（CON）饲喂标准试验日粮（Cu，8 mg·kg-1），两个试验组日粮Cu添加水平分别为4 mg·kg-1（50% Cu）和0 mg·kg-1（0% Cu），同时添加1 200 U·kg-1植酸酶。测定肉鸡生产性能及血液、骨骼中Cu、Zn等元素含量，于4周和7周时进行代谢试验测定Cu、Zn表观利用率和粪便排泄量。结果表明，降低日粮铜水平下添加植酸酶对各阶段肉鸡的生产性能均无显著影响（P>0.05），各处理组间肝和胫骨中Cu、Zn沉积量均无明显差异（P>0.05），但对21 d肉鸡胫骨指数有促进作用（P=0.07），21 d时0% Cu组较CON组胫骨Mn含量显著升高（P<0.05）；第4周两个Cu减量组肉鸡Ca、P和Cu、Zn、Mn的表观生物学利用率均显著提高（P<0.05），且Cu和Ca、P表观利用率提高呈现剂量效应，第7周50% Cu组Cu、Zn表观利用率显著高于CON组（P<0.05）；与CON组相比，0% Cu和50% Cu组肉鸡4周龄Cu、Zn、Mn的排泄量均显著降低（P<0.05），7周龄时Cu排泄量显著减少（P<0.05）。综上所述，日粮中添加1 200 U·kg-1植酸酶在Cu水平降低至标准添加量的50%或0%时对肉鸡的生产性能没有明显影响，但可以提高日粮Cu、Zn的表观利用率，减少粪便Cu、Zn的排泄。

来源：2023年第4期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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