畜牧兽医学报

作者：丁小伟, 何万领, 李晓丽, 丁美洁, 杨龙帮

单位：1. 河南科技大学动物科技学院, 洛阳 471023;2. 河南省岐伯实业有限公司, 鹤壁 456250

关键词：蛋鸡,裂殖壶菌,蛋品质,DHA,盲肠菌群

基金：河南省青年科学基金项目(212300410136)；河南岐伯实业有限公司重点研发项目(4025-22010074)

旨在探究蛋鸡饲粮中裂殖壶菌发酵物添加水平对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标、蛋黄二十二碳六烯酸(DHA)含量和盲肠菌群的影响。选用960只健康且体重均匀的40周龄海兰褐蛋鸡，随机分成4组，每组6个重复，每个重复40只。对照组饲喂基础饲粮，试验I、II、III组在基础饲粮的基础上分别添加0.25%、0.5%、1%的裂殖壶菌发酵物。预试验7 d，正试期30 d。结果表明：1)蛋鸡饲粮添加裂殖壶菌发酵物对蛋鸡产蛋率、料蛋比和破软蛋率影响均不显著(P＞0.05)。2)裂殖壶菌发酵物添加水平对鸡蛋蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋壳颜色、蛋壳厚度影响均不显著(P＞0.05)。3)血清生化指标分析表明，裂殖壶菌发酵物对血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、总超氧化物歧化酶活力和丙二醛影响不显著(P＞0.05)，但0.25%添加水平可显著提高过氧化氢酶活性(P＜0.05)，0.5%添加水平可显著提高总抗氧化能力、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力(P＜0.05)，1%裂殖壶菌发酵物组血清谷胱甘肽过氧化物酶活力显著高于对照组(P＜0.05)。4)蛋鸡饲粮添加裂殖壶菌发酵物可显著提高蛋黄中DHA含量、总ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸水平(P＜0.05)，显著降低ω-6/ω-3比例(P＜0.05)。5)蛋鸡饲粮添加裂殖壶菌发酵物能够增加盲肠微生物丰度。本试验条件下添加裂殖壶菌发酵物能够提高蛋鸡抗氧化能力、改善肠道菌群平衡，促进DHA在蛋黄中沉积，降低ω-6/ω-3。综合考虑，本试验条件下，饲粮添加0.5% 裂殖壶菌发酵物可提高蛋鸡蛋黄中DHA含量，并对蛋鸡生产性能和蛋品质无不良影响。

来源：2023年第3期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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