畜牧兽医学报

作者：付域泽, 焦帅, 张乃锋

单位：中国农业科学院饲料研究所 农业农村部饲料生物技术重点开放实验室, 北京 100081

关键词：产丁酸菌,产酸机制,肠道微生物,肠道炎症,宿主健康

基金：国家自然科学基金面上项目(31872385)；内蒙古自治区科技重大专项(2021SZD0014)

复杂和多样化的肠道微生物群落对宿主健康发挥着重要作用。产丁酸菌代表了宿主肠道微生态一个重要的功能性群体，多数为革兰阳性厌氧菌。人们发现，该类菌和微生物失调引发的消化道炎症等现象息息相关，因此产丁酸菌成为行业研究热点。产丁酸菌能够利用食物(饲料)中不易消化的碳水化合物合成丁酸，通过调控肠道菌群结构、为肠道上皮细胞供能、增强肠黏膜屏障功能等维护肠道健康，发挥对宿主健康的有益作用。本文从产丁酸菌的生物学分类、消化道产酸机制、肠道炎症调控作用及应用进展等方面做了系统综述，旨在阐明产丁酸菌与宿主健康的互作机制，并提出产丁酸菌的未来发展方向。

来源：2022年第12期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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