畜牧兽医学报

作者：张鹏光, 闫恩法, 王黎琦, 马成宏, 张鑫, 尹靖东

单位：中国农业大学动物科学技术学院 动物营养学国家重点实验室, 北京 100193

关键词：L-苹果酸,断奶仔猪,炎症反应,抗氧化能力,屏障功能,空肠

基金：国家自然科学基金青年科学基金项目(32102555)

旨在研究日粮中添加L-苹果酸对断奶仔猪肠道健康和机体炎症反应的影响。本研究选取192头健康状况良好的28日龄三元杂交(杜×长×大)断奶仔猪(初始体重(9.12±0.52) kg)，随机分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复8头猪(公母各半)。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，3个处理组分别在基础日粮中添加0.25%、0.5%和1%的L-苹果酸制品(含有20% L-苹果酸和80%载体)，试验期28 d。分别在试验的第14和28天，前腔静脉采血制备血清，检测血清炎症因子水平，试验结束时屠宰测定仔猪空肠的炎症反应、抗氧化能力并观察空肠形态，分析与肠道黏膜屏障功能相关的蛋白表达水平。结果表明：1)与对照组相比，日粮添加1% L-苹果酸制品显著降低了试验第14天仔猪血浆中促炎因子肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白介素-6(IL-6)的水平(P<0.01)，显著升高了抗炎因子白介素-10(IL-10)的水平(P<0.01)；显著降低了试验第28天血浆中IL-6的水平(P<0.01)，显著升高了IL-10的水平(P<0.01)；这表明日粮添加1% L-苹果酸制品缓解了断奶仔猪的炎症反应。2)日粮中添加1%的L-苹果酸制品显著降低了空肠黏膜TNF-α、干扰素-γ(IFN-γ)和IL-6的水平(P<0.05或P<0.01)，显著升高了IL-10的水平(P<0.01)；同时，添加L-苹果酸制品显著升高了空肠黏膜中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性(P<0.05或P<0.01)，显著提高了总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.01)，显著降低了丙二醛(MDA)的水平(P<0.05)。3)添加L-苹果酸制品显著提高了空肠的绒毛高度(P<0.01)以及绒毛高度与隐窝深度的比值(P<0.05)。4)与对照组相比，L-苹果酸组空肠紧密连接蛋白中Occludin的蛋白表达水平有升高的趋势(P=0.07)，Claudin-3的蛋白表达水平显著降低(P<0.01)。综上所述，日粮中添加1% L-苹果酸制品可以改善断奶仔猪的抗炎能力，提高空肠的抗炎和抗氧化能力，改善消化吸收功能，进而起到改善肠道健康的作用，但是对肠道屏障功能的影响还需要进一步的研究。

来源：2022年第12期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

查看畜牧兽医学报杂志2022年第12期