畜牧兽医学报

作者：常凌, 何业春, 李正, 王奇志, 赵爱华, 宋泽和, 张海涵, 贺喜

单位：1. 湖南农业大学动物科学技术学院, 长沙 410128;2. 建明工业有限公司, 珠海 519000;3. 湖南湘佳牧业股份有限公司, 常德 415000;4. 湘潭县云湖桥镇农业综合服务中心, 湘潭 411207;5. 宁乡市科学技术局, 宁乡 410600

关键词：溶血卵磷脂,良凤花鸡,生产性能,肉品质,脂代谢

基金：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助（CARS-41-Z08）；湖南省企业科技创新创业团队支持计划（2020）；湖南省科技人才托举工程（2020TJ-Q02）

旨在研究在两种能量水平饲粮中添加不同水平溶血卵磷脂（lysolecithin，LPL）对良凤花鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、消化道酶活性以及养分消化率的影响。试验选用健康、体重相近的1日龄良凤花鸡1 080只，随机分为6个处理：1）对照组：饲喂基础饲粮；2）对照+500LPL组：在基础饲粮基础上添加500 mg·kg-1的LPL；3）降能组：饲喂降能饲粮（在基础饲粮水平上降低251 kJ·kg-1的代谢能）；4）降能+500LPL组：在降能饲粮基础上添加500 mg·kg-1的LPL；5）降能+750LPL组：在降能饲粮基础上添加750 mg·kg-1的LPL；6）降能+1000LPL组：在降能饲粮基础上添加1 000 mg·kg-1的LPL，每组6个重复，每个重复30只鸡。试验期52 d，分为前期（1～21日龄）和后期（22～52日龄）。试验结束后，屠宰取样测定相关指标。结果表明，降能饲粮组良凤花鸡料重比高于对照组，在添加750 mg·kg-1 LPL后良凤花鸡料重比与对照组基本持平（P>0.05）。与降能饲粮组相比，在降能饲粮中添加LPL可以提高良凤花鸡第52天的胸肌率和腿肌率（P>0.05）。与对照组相比，在基础饲粮中添加500 mg·kg-1的LPL显著提高了良凤花鸡在21 d时干物质和粗蛋白的消化率（P0.05）。综上所述，本试验条件下，在降能饲粮中添加LPL可以提高良凤花鸡屠宰性能，且对其肠道形态、养分消化率和肝脂质代谢功能有积极影响，以750 mg·kg-1的添加量效果最佳。

来源：2022年第11期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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