畜牧兽医学报

作者：关鹏, 王晨昱, 胡鲜, 何流琴, 李建中, 李铁军

单位：1. 湖南师范大学生命科学学院 动物肠道功能湖南省重点实验室, 长沙 410081;2. 中国科学院亚热带农业生态研究所 动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室, 长沙 410125;3. 中国科学院大学, 北京 100049

关键词：天冬氨酸,猪,养分表观消化率,肉品质性状

基金：国家自然科学基金（31902168；31872371）；广西重点研发计划（2021AB33022；桂科AB19259012）；湖南省“湖湘青年英才”计划项目（2020RC3052）；湖南省重点研发（2020NK2059；2022NK2023）；广西桂林市科技计划项目（2020010901）

旨在研究低蛋白日粮补充天冬氨酸对断奶至育肥阶段猪生长性能、血液生化指标和游离氨基酸、养分表观消化率以及肉品质性状的影响。选取20头45日龄，体重相近（（10.93±0.79） kg）的健康三元杂交（杜×长×大）断奶仔猪，随机分成两组，每组10个重复，每个重复1头猪，仔猪单栏饲养，试验期84 d。对照组饲喂玉米-豆粕型低蛋白基础日粮，试验组饲喂在基础日粮中添加0.5%天冬氨酸的试验饲粮。结果表明：1）添加天冬氨酸可显著提高猪断奶阶段平均日增重（P0.05）；2）添加天冬氨酸可显著提高断奶阶段血清白蛋白水平和碱性磷酸酶活性（P0.05）；3）添加天冬氨酸可显著降低断奶阶段血清中Pro、Met、Thr、Asp、His、Tyr含量（P0.05）；4）天冬氨酸处理可使育肥猪总能、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维表观消化率极显著升高（P<0.01）；5）天冬氨酸处理可有效提高熟肉率（P<0.01）和背最长肌中MyHC1的mRNA表达水平（P<0.05）。综上可知，低蛋白日粮全程添加0.5%天冬氨酸可有效提高猪断奶阶段的生长性能，有利于促进其后期肌纤维的发育和改善其肉品质性状。

来源：2022年第10期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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