畜牧兽医学报

作者：孙栋, 屈莎, 李璇, 唐善虎, 李思宁, 郝刚

单位：1. 西南民族大学食品科学与技术学院, 成都 610041;2. 重庆市计量质量检测研究院, 重庆 401120

关键词：抗菌肽,tachyplesinⅠ,衍生肽,大肠杆菌,膜作用机制

基金：中央高校基本科研业务费（2021XJTD02）

本研究通过测定抗菌肽tachyplesin Ⅰ（TP Ⅰ）及其衍生肽TP Ⅰ-Y4对脂质体膜的作用模式，以及作用大肠杆菌后对细菌表面电位、疏水性及内、外膜渗透性和离子泄漏率的影响，对比探究了两个肽以细菌细胞膜为靶点的抑菌机理。结果表明：TP Ⅰ/TP Ⅰ-Y4作用后的大肠杆菌表面电位升高，表面疏水性增强，TP Ⅰ-Y4引起电位升高和疏水性增强稍高于TP Ⅰ。TP Ⅰ/TP Ⅰ-Y4均能在插入磷脂双分子层时扰乱脂质体膜释放出钙黄绿素，TP Ⅰ-Y4引起荧光素的泄漏率更高，但它并不完全破裂脂质体膜。TP Ⅰ/TP Ⅰ-Y4均能增加细菌内、外膜的通透性，相比之下，TP Ⅰ-Y4诱导的外膜渗透性较强，对细胞质膜的破坏作用较大，引起离子以及胞内大分子的泄漏量较多。TP Ⅰ-Y4对大肠杆菌细胞膜产生了更大的破坏作用可能是其抑菌活性相比于TP Ⅰ显著提高的主要原因。

来源：2022年第9期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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