畜牧兽医学报

作者：岑鑫, 阳亭亭, 赵尊福, 文永平, 张焕容

单位：1. 西南民族大学畜牧兽医学院, 成都 610041;2成都大学食品与生物工程学院, 成都 610106

关键词：沙门菌,噬菌体,生物学特性,生物信息学分析,基因组

基金：四川省应用基础研究项目（2021YJ0286）；西南民族大学研究生创新型科研项目（ZD2022282）

旨在为研制沙门菌特异性抗菌制剂提供试验数据和参考，以禽源沙门菌为宿主菌，从鸡场污水中分离纯化沙门菌噬菌体，并对其生物学特性和基因组学进行研究。结果显示：分离到1株沙门菌烈性噬菌体S5，透射电镜下该噬菌体头部直径约50 nm，尾部长约200 nm，头部呈正二十面体对称，属有尾噬菌体目、长尾噬菌体科；该噬菌体对20株沙门菌的裂解率为75%，效价为8×109PFU·mL-1；在30~60℃作用30 min和1 h的效价基本不变；pH 4.0~11.0对噬菌体活性影响不明显；最佳感染复数为0.000 1，一步生长曲线显示其感染宿主菌后5 min内（潜伏期）效价基本保持不变，暴发期约为95 min，平均裂解量为50 PFU·cell-1。噬菌体S5是双股DNA病毒，基因组全长为72 519 bp，GC含量39.45%，含有9种tRNA，预测到109个ORF，未发现任何编码细菌毒力因子等有害产物的基因。沙门菌烈性噬菌体S5，裂解效果较好、对环境适应性强、遗传背景清楚，以期成为防控沙门菌的抗生素替代产品。

来源：2022年第8期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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