畜牧兽医学报

作者：张利环, 贾浩, 王燕飞, 张若男, 刘璇

单位：山西农业大学生命科学学院, 太谷 030801

关键词：健康三益菌,肉鸡,脂质代谢,转录组

基金：山西省重点研发计划项目(201803D221023-2)；山西农业大学科技创新基金项目(2016ZZ07)

旨在探讨健康三益菌调控肉鸡脂质代谢的主要基因和通路，阐明其影响脂质代谢的作用机理。本研究选取200只1日龄雄性黄麻肉鸡随机分为2组，每组5个重复，每个重复20只，对照组正常饮水，益生菌组在饮水中添加1%健康三益菌复合制剂(干酪乳杆菌∶嗜酸乳杆菌∶双歧杆菌=1∶1∶2)，试验期为42 d。测定肉鸡肉质品质，并对回肠进行转录组测序分析。结果表明，与对照组相比，添加健康三益菌组肉鸡腹脂率和剪切力有降低趋势，胸肌率和肌内脂肪有增加趋势(P>0.05)。转录组测序结果分析表明，与脂质代谢相关显著差异基因有12个，较对照组而言，益生菌组中LPL、PLIN1、GOS2、FABP4、RBP7、THRSP、FABP3、SCD、THEM4和CYP2C18表达量显著上调(P<0.05)，CYP7B1和GGT5表达量显著下调(P<0.05)；这些基因主要富集在对脂肪酸的反应、乳糜微粒重构、对脂质的反应、白脂肪细胞分化和长链脂肪酸结合等GO条目以及甾类激素生物合成、PPAR信号通路、花生四烯酸代谢、脂肪细胞中的脂肪分解等相关的重要通路。结果表明，健康三益菌可以通过调控脂肪沉积、转运、分解等相关基因的表达和相关通路来影响肉鸡脂质代谢，可能降低腹脂含量，促进肌内脂肪沉积。

来源：2022年第4期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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