畜牧兽医学报

作者：杨静娜, 胡明月, 卢文燕, 黄啟雪, 未安琪, 王月影, 钟凯, 韩立强

单位：河南农业大学动物医学院, 郑州 450000

关键词：乳脂肪球,共轭亚油酸,粒径,甘油磷脂

基金：国家自然科学基金-河南省联合基金(U1904116);国家重点研发计划(2016YFD0500503);国家级大学生创新创业训练计划(202010466059)

旨在分析共轭亚油酸(CLA)诱导奶牛低脂乳症对牛乳脂肪球膜甘油磷脂含量的影响。选取体况相近、泌乳中期的10头荷斯坦奶牛进行自身前后对照设计,试验期12 d,第1天至第6天每头牛饲喂基础日粮+CLA 400 g·d-1,第7天至第12天恢复为饲喂基础日粮,每天记录产奶量及采食量,分析乳成分及乳脂肪球(MFG)粒径参数,对1、7、12 d的乳样采用质谱分析甘油磷脂含量。结果表明,饲喂CLA处理前后对奶牛的产奶量、采食量及乳蛋白、乳糖含量没有显著影响(P>0.05),但显著降低了奶牛的乳脂率(P<0.05)。脂肪球表面积平均直径(D[3,2])、10%粒子体积径(Dv (10))和50%粒子体积径(Dv (50))的大小均呈现先降低后升高的变化趋势(P<0.05),而比表面积(SSA)则是先升高后降低(P<0.05)。随着饲喂时间的延长,小粒径MFG比例呈现先增加后降低,而大粒径MFG比例则先减小后逐渐增大(P<0.05)。甘油磷脂分析发现,磷脂酰胆碱(PC 28:0、PC 30:0、PC 32:0、PC 34:1、PC 36:4和PC 38:5)和磷脂酰乙醇胺(PE 28:0、PE 30:0、PE 31:1e、PE 32:0、PE 32:2e、PE 33:2e、PE 34:0、PE 34:1、PE 34:2、PE 34:2e、PE 34:4e、PE 34:5e、PE 35:1、PE 35:3e、PE 35:5e、PE 36:2e、PE 36:4、PE 36:5e、PE 38:3、PE 38:4)的含量随着CLA处理前后也呈现先降低后升高的变化趋势,磷脂酰肌醇(PI)的含量增多。上述结果表明,CLA处理影响了奶牛乳脂肪球粒径和膜磷脂的含量和组成。

来源：2022年第3期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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