畜牧兽医学报

作者：储蓄, 张军霞, 王晶

单位：1. 北京市农林科学院畜牧兽医研究所, 北京 100097;2. 青海大学农牧学院, 西宁 810016;3. 北京市农林科学院-美国俄克拉荷马州立大学动物科学联合实验室, 北京 100097

关键词：动物氧化应激,应激因素,应激影响,营养调控,抗氧化剂

基金：北京市自然科学基金（6202004）；国家自然科学基金（31972576）

动物机体内存在氧化还原平衡，正常状态下保持相对的稳态，当环境或自身状态发生改变时，这种平衡可能会被打破，进而引发机体氧化应激。研究发现，引起氧化应激的因素有很多：如环境因素、动物自身状态改变和外源致病菌以及病毒等，这些因素造成的氧化应激对动物的健康状况、生产性能和繁殖功能等方面会产生不同程度的影响，严重时甚至引发动物死亡，因此，寻求和添加安全有效的抗氧化制剂以调节动物氧化还原状态具有重要的现实意义。目前，针对动物氧化应激的营养性添加剂主要有益生菌、维生素、微量元素、激素类和植物类活性物质等。本文对引发动物氧化应激的主要原因和其对动物产生的影响进行了总结，并概括了具有缓解动物氧化应激功能的营养性饲料添加剂，以期为动物氧化应激和其缓解策略的进一步研究提供参考。

来源：2021年第12期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

查看畜牧兽医学报杂志2021年第12期