畜牧兽医学报

作者：王瑞秀, 陈中卫, 刘强, 庄苏

单位：南京农业大学动物科技学院, 南京 210095

关键词：合生素,樱桃谷肉鸭,肌肉品质,血清生化指标,抗氧化能力,免疫

基金：江苏现代农业重大科技需求（CX（18）1004）

旨在研究合生素替代日粮中抗生素对樱桃谷肉鸭肌肉品质、血清生化指标、机体抗氧化能力以及免疫功能的影响。本研究选择1日龄樱桃谷肉鸭540只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复30只，分别饲喂基础日粮（对照组）、基础日粮+40 mg·kg-1杆菌肽锌（抗生素组）和基础日粮+1 000 mg·kg-1合生素（合生素组）。试验期为42 d，分为前期（1~14 d）和后期（15~42 d）。于试验期第14和42天，分别从每重复中选取1只接近平均体重的公鸭进行称重、屠宰，采集血样、胸肌、腿肌、免疫器官以及肠道黏膜样品用于血清生化指标、肌肉品质、免疫器官指数、抗氧化指标、肠道免疫相关基因等的测定。试验结果表明：1）日粮中添加合生素和抗生素显著降低了樱桃谷肉鸭宰后24 h胸肌和腿肌的蒸煮损失（P0.05）。3）合生素组肉鸭14 d血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力显著高于抗生素组与对照组（P0.05）；14和42 d回肠黏膜中维甲酸诱导基因1（RIG-1） mRNA表达量均显著高于对照组和抗生素组（P<0.05）；与对照组相比，日粮中添加合生素和抗生素均能显著上调14 d回肠黏膜中TLR3和Toll样受体7（TLR7） mRNA相对表达量（P<0.05）。综合以上结果指出，合生素能够作为一种抗生素替代品改善樱桃谷肉鸭的肌肉品质和抗氧化性能，提高肠道黏膜中免疫相关基因的表达，增强机体免疫调节能力。

来源：2021年第9期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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