畜牧兽医学报

作者：姜君, 孙美杰, 申军士, 刁其玉, 朱伟云

单位：1. 国家动物消化道营养国际联合研究中心 江苏省消化道营养与动物健康重点实验室 南京农业大学消化道微生物研究室, 南京 210095;2. 中国农业科学院饲料研究所 农业农村部饲料生物技术重点实验室, 北京 100081

关键词：干玉米酒精糟及其可溶物,豆粕,乳酸链球菌素,瘤胃发酵,菌群结构

基金：江苏省农业科技自主创新资金项目（CX（19）3023）；农业农村部饲料生物技术重点实验室开放课题

本试验旨在探究不同蛋白源日粮条件下添加乳酸链球菌素（nisin）对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响。试验采用2×2因子设计，两因子分别为蛋白源[豆粕（SBM）、干玉米酒精糟及其可溶物（DDGS）]和nisin （添加水平为0或30.5 mg·kg-1 DM），两两组合，配制4种等氮等能日粮。选取32只体重（23±2） kg的断奶湖羊公羔，按照随机区组设计，根据体重分为2个区组（低体重组，16只；高体重组，16只），每个区组的湖羊随机分配到4个组并分别饲喂对应日粮，单栏饲喂。试验预饲期1周，正式期9周，试验期结束时每组从高、低体重区组中各随机选取3只湖羊（共24只）进行屠宰，采集瘤胃内容物，提取微生物基因组DNA，利用Illumina MiSeq测序和Real-time qPCR方法分析瘤胃微生物菌群结构。研究结果表明，除Ruminococcaceae NK4A214 group和Unclassified Bacteroidetes相对丰度外，日粮蛋白源与nisin对其他所有测定指标（瘤胃发酵参数、瘤胃菌群数量、瘤胃细菌多样性及相对丰度等）均不存在交互作用（P>0.05）。日粮添加nisin对所有测定指标均无显著影响（P>0.05）。与饲喂豆粕湖羊相比，饲喂DDGS湖羊瘤胃乙酸、氨态氮浓度及总支链脂肪酸（BCVFA）浓度显著降低（P<0.05）。qPCR结果显示，饲喂不同蛋白源日粮湖羊瘤胃总菌、真菌及甲烷菌数量均无显著差异（P≥0.053），但相对于饲喂豆粕湖羊而言，饲喂DDGS湖羊瘤胃内原虫和嗜氨梭菌（C.aminophilum）数量显著降低（P<0.05）。Illumina-MiSeq测序结果表明，饲喂DDGS湖羊瘤胃内细菌Chao1指数和ACE指数显著升高（P<0.05）。不同日粮处理组在门水平上的优势菌门均为Bacteroidetes及Firmicutes；在属水平各处理组的主要优势菌属为Prevotella 1、Christensenellaceae R-7 group和Ruminococcaceae NK4A214 group。饲喂不同蛋白源湖羊瘤胃细菌在门水平上并未产生显著影响（P≥0.14）；在属水平上，饲喂DDGS湖羊瘤胃Pseudobutyrivibrio和Roseburia丰度均显著高于饲喂豆粕湖羊（P<0.05），而Butyrivibrio 2以及Ruminococcaceae UCG-005的相对丰度显著低于饲喂豆粕湖羊（P<0.05）。综上所述，使用DDGS作为日粮蛋白源改变了湖羊瘤胃发酵参数及微生物菌群结构，原虫和C.aminophilum数量的降低可能是导致瘤胃氨态氮浓度显著降低的主要原因；日粮添加30.5 mg·kg-1 DM的nisin对育肥期湖羊瘤胃发酵参数及微生物菌群结构均无显著影响。

来源：2021年第9期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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