畜牧兽医学报

作者：钱满, 廖成水, 张春杰

单位：河南科技大学动物科技学院 洛阳市活载体生物材料与动物疫病防控重点实验室, 洛阳 471023

关键词：食源性病原菌,胞外诱捕网,固有免疫细胞,防御机制

基金：国家自然科学基金（31572489；31802159）；河南省自然科学基金项目（182300410078）

固有免疫细胞在外源物质刺激后向细胞胞外环境释放由染色质DNA和多种胞内颗粒蛋白组成的纤维样网状物质，称为胞外诱捕网（extracellular traps，ETs）。ETs是一种新型的宿主防御机制，能够捕获或杀灭病原菌，有效控制病原菌的扩散，从而使机体免受感染。大肠杆菌、沙门菌等食源性人兽共患病病原体引发的疾病是全球广泛关注的公共卫生问题。本文就食源性病原菌激发固有免疫细胞ETs的形成、ETs的生物学活性以及细菌部分蛋白对ETs形成的影响等研究进展进行综述，以期为食源性疾病的防控提供相关理论参考。

来源：2021年第7期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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