畜牧兽医学报

作者：边世雄, 孙研研, 麻慧, 陈继兰

单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 农业部动物遗传育种与繁殖(家禽)重点实验室, 北京 100193

关键词：鸽,鸽乳,嗉囊,激素,调控机制

基金：国家自然科学基金青年基金项目（31802058）；北京市家禽产业创新团队（BAIC04-2020）；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（2019-YWF-YB-12）；中国农业科学院科技创新工程（ASTIP-IAS04）

鸽乳是由鸽嗉囊组织生成并分泌的半固态营养物质，是乳鸽唯一的营养来源。乳鸽出生后不能自主觅食，需由亲鸽哺育，鸽乳对其生长发育极为重要。鸽乳的生成及分泌是一种特殊的生理过程，在禽类中极为少见，也不同于哺乳动物的泌乳过程。鸽乳主要由蛋白质、脂质、碳水化合物和矿物质等物质组成，其合成与分泌受催乳素、胰岛素和松弛素等多种激素共同调控，通过激活JAK/STAT、PI3K/Akt/TOR、AMPK和Wnt等信号通路，调控相关基因的表达，进而调节嗉囊上皮细胞增殖、变性和营养物质合成、富集等过程。本文综述了鸽乳的组成及其生成调控机制，并与哺乳动物进行了比较，进一步明确了嗉囊产生鸽乳的生理机制及与哺乳动物乳腺泌乳的异同。通过研究鸽乳的组成，可为种鸽营养需要标准制定及人工鸽乳研发提供参考；通过研究鸽乳生成的调控机制，进一步深入挖掘调控泌乳的基因，结合分子标记辅助育种技术，应用于提高种鸽的泌乳能力。

来源：2020年第9期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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