畜牧兽医学报

作者：周晓容, 孙佩佩, 刘志云, 钟晓霞, 刘作华, 杨飞云

单位：1. 重庆市畜牧科学院, 养猪科学重庆市市级重点实验室, 重庆 402460;2. 西南大学动物科技学院, 重庆 400715

关键词：发酵菜籽粕,生长育肥猪,养分消化率,氮利用率

基金：高效生态规模养猪工艺及设备的开发与应用示范（cstc2017zdcy-zdyfX0088）；现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-35）；重庆市农发资金项目（15401）

本研究旨在评定固态发酵菜籽粕（fermented rapeseed meal，FRSM）在生长育肥猪上的营养价值。将16头体重为（71.25±1.23）kg的健康"杜×长×大"去势公猪随机分到4个处理，每个处理4个重复，每个重复1头猪，4个处理组分别饲喂玉米-豆粕型基础饲粮、菜籽粕（rapeseed meal，RSM）饲粮、发酵菜籽粕（fermented rapeseed meal，FRSM）饲粮（分别等氮替代基础饲粮35%的氮）以及无氮饲粮。代谢试验预试期3 d，正式期4 d，采用全收粪尿法测定养分消化率。结果表明：1）发酵菜籽粕混合物发酵后较发酵前pH下降了1.68，粗蛋白质（CP）、水溶性蛋白质（WSP）、酸溶性蛋白质（ASP）和粗脂肪（EE）的含量分别提高了1.91%、52.88%、44.40%和24.27%，17种氨基酸含量均有所提高；中性洗涤纤维（NDF）降低了5.21%；异硫氰酸酯（ITC）和噁唑烷硫酮（OZT）的降解率分别达到92.20%和100.00%，单宁和植酸含量分别降低了35.81%和24.22%。2）FRSM干物质的表观消化率为75.28%，显著高于RSM（P0.05）。3）FRSM氨基酸（除半胱氨酸外）的表观（真）消化率均显著或极显著高于RSM（P<0.05或P<0.01）。综上，通过双菌固态发酵菜籽粕，降低了抗营养因子的含量，提高了菜籽粕在生长育肥猪上的养分消化率和利用率，有效地改善了菜籽粕的饲用价值。

来源：2020年第3期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

查看畜牧兽医学报杂志2020年第3期