畜牧兽医学报

作者：董春晓, 张金龙, 郭晓飞, 李义海, 杨晶, 张效生

单位：1. 天津市畜牧兽医研究所, 天津 300381;2. 天津市畜禽健康养殖技术工程中心, 天津 300381;3. 天津农学院, 天津 300384

关键词：单宁,反刍动物,生产性能,瘤胃发酵,微生物区系

基金：天津市农业科学院青年科研人员创新研究与实验项目（201902；201915）；天津市奶牛产业技术体系创新团队（ITTCRS2018021）；天津市科技计划项目（16ZXZYNC00050；17ZXZYNCOO040；18ZXZYNC00180；19ZXZYSN00030）；天津市农业科技成果转化与推广项目（201601210；201704020）

单宁是一类广泛存在于植物中的多酚化合物，因其涩味降低反刍动物采食量，故通常被归类为饲料中的抗营养因子。近年来，研究发现单宁可与蛋白质结合，抑制蛋白质被瘤胃过度降解，增加了蛋白质在后肠道的消化吸收，提高了反刍动物对氮元素（N）的利用率。此外，研究表明单宁在调控瘤胃发酵和抑制甲烷排放方面表现出积极作用。本文主要综述了单宁对反刍动物生产性能、瘤胃发酵和微生物区系的影响，旨在为其应用于反刍动物健康养殖提供合理的理论参考依据。

来源：2020年第2期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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