畜牧兽医学报

作者：杨大盛, 汪水平, 贺喜全, 李海强, 汤少勋, 卢琦, 范定坤, 杨鑫

单位：1. 西南大学动物科学学院, 重庆 402460;2. 中国科学院亚热带农业生态研究所, 亚热带农业生态过程重点实验室, 畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室, 农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站, 湖南省畜禽健康养殖工程技术中心, 长沙 410125;3. 贵州大学动物科学学院, 贵阳 550025;4. 习水富兴牧业有限公司, 习水 556400;5. 白玉县牧旺农业科技有限公司/白玉县玉牧康源牧业有限公司, 白玉 627150

基金：国家重点研发计划项目（2017YFD0500500）；湖南省科技重大专项项目（2017NK1020）；四川省科技计划项目（2019YFN0080）；四川省政府采购项目（5133312019000129）

旨在研究收获期对青贮玉米青贮品质及体外发酵特性的影响。本研究以青贮玉米品种科玉1108为试验材料，分别在乳熟中期、乳熟后期、蜡熟初期及蜡熟中期收获青贮玉米，评定其青贮90 d的品质，再通过体外产气法，进行72 h发酵培养。结果表明：1）在青贮前，随收获期的延长，青贮玉米全株生物量（一次线性，P<0.000 1）、秸秆生物量（一次线性，P=0.019 0）、籽实生物量（一次线性，P<0.000 1）、百粒重（一次线性，P<0.000 1；二次曲线，P=0.006）、籽实占比（一次线性，P<0.000 1）及粗脂肪含量（一次线性，P=0.037）均增加，秸秆占比（一次线性，P<0.000 1）与粗蛋白质含量（一次线性，P=0.028）均降低，中性洗涤纤维含量（二次曲线，P=0.029）与酸性洗涤纤维含量（二次曲线，P=0.067）均先下降后上升，水溶性碳水化合物含量（二次曲线，P=0.001）先上升后下降；2）在青贮过程中，随收获期的延长，青贮玉米异戊酸摩尔比例（一次线性，P=0.035）降低，丙酸摩尔比例（二次曲线，P=0.064）先降低后增加，乙酸摩尔比例（二次曲线，P=0.098）先增加后降低；3）在青贮后，随收获期的延长，青贮玉米体外发酵时潜在最大产气量（一次线性，P=0.015）、总挥发性脂肪酸浓度（一次线性，P=0.017）及干物质消失率（一次线性，P=0.099）均下降，乙酸摩尔比例（一次线性，P=0.043）上升。结果显示，延长青贮玉米收获期，可提高生物量，改变营养成分，不会影响青贮品质，但会降低青贮后体外降解特性。

来源：2019年第11期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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