畜牧兽医学报

作者：周迪, 王胤晨, 田兴舟, 陈佳琪, 莘海亮, 倪萌萌, 班超, Paengkoum Pramote, 吴文旋, 陈胜昌, 夏先林

单位：1. 贵州大学动物科学学院, 贵阳 550025;2. 贵州省种畜禽种质测定中心, 贵阳 550018;3. 贵州省农科院畜牧兽医研究所, 贵阳 550000;4. 黔东南民族职业技术学院, 凯里 556000;5. 泰国苏兰拉里理工大学, 呵叻 30000

基金：省院联合基金（黔科合LH字[2015]7073号）；中央引导地方基金（黔科中引地[2018]4015）；贵州省科技支撑计划（农业攻关）（黔科合支撑[2019]2279；黔科合支撑[2016]2587号）

花青素是植物中富含的一类水溶性天然色素，因其具有较高的安全性及极强的清除自由基的能力而备受学者青睐。本文主要综述花青素的结构和安全性，其在反刍动物中可能的消化代谢途径及增强机体抗氧化能力与缓解氧化应激的作用机制，探讨其作为反刍动物新型饲料添加剂的可行性。旨在为相关研究提供理论参考。

来源：2019年第8期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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