畜牧兽医学报

作者：梁婷玉, 刘婷, 宫旭胤, 吴建平, 张瑞, 高良霜

单位：1. 甘肃农业大学动物科学技术学院, 兰州 730070;2. 甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所, 兰州 730070

基金：国家绒毛用羊产业技术体系饲养管理与圈舍环境岗位科学家任务（CARS-39-18）；甘肃省农业科学院科研条件建设及成果转化项目（2017GAAS84）；农业部公益性行业（农业）科研专项（20150313）；甘肃省自然科学基金（1610RJZA083）

旨在研究饲粮中添加牛至精油对甘肃高山细毛羊肌肉脂肪酸组成的影响。本试验筛选30只健康状况良好、体况相近的60日龄甘肃高山细毛羊，随机分为3组，每组10只，分别为对照组，添加2和4 g·d-1牛至精油组（Ⅰ组和Ⅱ组）。饲喂3个月后每组随机屠宰6只，屠宰后取背最长肌和半腱肌测定脂肪酸组成和共轭亚油酸（CLA）含量。结果表明：1）Ⅰ组母羊和Ⅱ组公羊血液高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）浓度显著低于对照组母羊（P<0.05），其他血液生化参数无显著性差异。2）各部位肌肉脂肪酸以油酸（C18：1n9c）和棕榈酸（C16：0）为主；背最长肌中，对照组母羊MUFA、UFA含量显著高于该组公羊（P<0.05），而n-6PUFA含量显著低于该组公羊（P<0.05），Ⅰ组公羊SFA含量显著高于Ⅱ组公羊（P<0.05）；Ⅱ组公羊MUFA含量显著高于该组母羊及对照组、Ⅰ组公羊（P<0.05），Ⅱ组母羊PUFA含量显著高于该组公羊及对照组、Ⅰ组母羊（P<0.05），Ⅰ组公羊UFA含量显著低于Ⅱ组公羊（P<0.05）；半腱肌中，对照组公羊PUFA、n-6PUFA及n-3PUFA含量显著高于该组母羊（P<0.05），Ⅱ组公羊MUFA含量显著高于对照组及Ⅰ组公羊（P<0.05），Ⅰ组公羊n-6/n-3含量显著高于该组母羊（P<0.05）。3）各部位肌肉c9t11-CLA含量均为母羊高于公羊，且Ⅰ组母羊c9t11-CLA含量显著高于该组公羊（P<0.05）；Ⅱ组公羊和母羊背最长肌c9t11-CLA含量分别显著高于对照组公羊和母羊（P<0.05），与Ⅰ组无显著性差异（P>0.05）。综上所述，甘肃高山细毛羊肌肉脂肪酸组成因动物性别、组织部位、添加剂添加量不同而存在差异；日粮中添加牛至精油可提高其肌肉CLA含量，且4 g·d-1添加量效果优于2 g·d-1。

来源：2019年第6期

《畜牧兽医学报》期刊编辑部

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